ワインに合うチーズケーキ ～Part 1～

「（ゆか）おさやのレシピの”もったり”ってこのくらい？」「（ぽんちゃん）・・・かなぁ？」なんてやりとりのあと、完成したチーズケーキ。
なんと、できあがったものは、てつ師匠作のよりおいしいという評判が！

次に、ぽんちゃんがてつ師匠にこのチーズケーキの作り方を伝授していただく日が来ました。かの”もったり”の段階で、てつ師匠が言いました。「もしかすると、この火入れの作業で、自分は火入れしすぎていたのかもしれない！」
てつ師匠はスマホで調べ始めました。そして温度計。「よし、この温度だ！」
そして出来がったチーズケーキは、いつものてつ師匠作のチーズケーキよりおいしかったとか・・・（ちゃんと比べた人はいないけど）

てつ師匠の食へのこだわり（負けん気の強さ？）を垣間見た瞬間でした。

さて、このチーズケーキをお召し上がりになったお客様から、何度か「こんなチーズケーキ、初めて！とっても美味しかった」とおっしゃっていただいたことがあります。そうなんです！普通のチーズケーキとは違うんです。

どう違うのか説明が難しく・・・ぜひレガロに味わいに来てください♪

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文責：ぽんちゃん